Hmm, ein Kochbuch? Wie langweilig - das schenken wir Tante Trude zu Weihnachten.
Foto rechts, Rezept links. Kennst du eins, kennst du sie alle.

Ein Star-Koch brachte alles ins Rollen - Drei-Sterne-Koch Dieter Müller fand in dem Fotografen Thomas Ruhl, Inhaber einer Werbeagentur und begeisterter Hobbykoch, einen Partner, der mit ihm ein Kochbuch nach ganz neuen Vorstellungen schuf.

Thomas Ruhl, vollkommen begeistert von seiner Idee eines neuen Kochbuchs erzählt von seinen Erfahrungen, die zahlreiche Querdenker sicher selber nur zu gut kennen: 

"Mit starker Brust und siegesgewiss machte ich mich mit ein paar Layouts aus einem Probeshooting und einigen Charts auf den Weg, alle in Frage kommenden Kochbuchverlage zu besuchen. Alle sollten Angebote machen und Dieter Müller und ich würden uns das Beste aussuchen. Tolle Idee. Leider bekamen wir keine Angebote, nur Absagen. Die Begründungen: 'Haben wir schon versucht', 'Haben wir schon gemacht', 'Hat nicht funktioniert', 'Sterneköche kennt keiner'. Tatsache war, dass zu dieser Zeit keine Sternekochbücher im Markt waren."

Ruhl beschloss, die Chancen zu nutzen. Er realisierte verschiedene Analysen über den vorhandenen Kochbuch-Markt und kam zu folgenden Ergebnissen: 

"Vor uns waren Sterne-Kochbücher reine Kochbücher. Foto rechts, Rezept links. In unseren Büchern findet man mehr: Informationen über den Koch, über Produkte, Erlebnisse, Geschichten, Unterhaltung, Ideen und kreative Rezepte. Also viel mehr als nur 'Man nehme ...'.

Unsere Bücher haben kulinarische Werke aus der Küche herausgeführt. Nicht ganz, denn es sind immer noch Kochbücher, aber sie funktionieren auch als Lesestoff auf dem Sofa im Wohnzimmer."

Die Verlage wollten das Buch nicht. Aber Thomas Ruhl und Dieter Müller waren sich sicher, dass es ein Erfolg wird. Also haben sie es auf eigene Rechnung fertig gestellt. Als es dann soweit war, war es eine Revolution. Ein Buch mit 360 Seiten, das anders aussah, als jedes andere Kochbuch vorher, das durch sein Layout schrie: "Ich bin anders!".

Das Buch wurde ein Riesenerfolg. Es gewann insgesamt fünf nationale und internationale Awards, darunter den "Prix la Mazille" für das beste Kochbuch der Welt. Weitere erfolgreiche Kochbücher mit Sterne-Köchen folgten.

Dem Bucherfolg folgte ein regelmäßig erscheinende "Kochmagazin", das demselben hohen Standard entspricht wie das Buch. 

"Port Culinaire" ist ein viermal jährlich erscheinendes Magazin mit hochwertig fotografierten Berichten, Rezepten und Warenkunde - und einem stetig wachsenden Abonnentenkreis - das schon im zweiten Jahr seines Bestehens mit vier bedeutenden Awards ausgezeichnet wurde. 

Das Magazin wird ergänzt durch eine Internet-Plattform, auf der es Bestell- und Bezugsmöglichkeiten für die Bücher und Magazine gibt, und natürlich auch Rezepte - die Zutaten können bei den eingebundenen Partner-Shops, wie z. B. Otto-Gourmet, bestellt werden. Auch Kochkurse bei Sterne-Köchen können über die Port Culinaire-Website gebucht werden. Seit neuestem gibt es sogar Port Culinaire-Internet-TV!

Thomas Ruhl hatte erkannt, dass es einen Markt für „Sterne“-Kochbücher gab – und nicht nur das. Er geht noch weiter und bedient das durch seine Kochbücher neu geschaffene Interesse an der Herkunft und der Beschaffung der Zutaten mit dem Magazin und der Internet-Plattform Port Culinaire. Port Culinaire als Koch-Magazin in ganz anderem Design - und Port Culinaire als Internetplattform mit Bestellmöglichkeiten - bieten zusammen einen "sicheren Hafen für Gourmets" und können so eine neue Zielgruppe erreichen.

Wenn auch sie vom Port Culinaire-Prinzip profitieren wollen, überlegen Sie sich

• Gibt es einen Kundenkreis, den noch niemand bedient, und welche Bedürfnisse hat diese Gruppe?
• Wie können Sie Ihr Produkt mit neuartigem Design aufpeppen?
• Welche Geschichten hinter Ihrem Produkt könnten die Kunden interessieren? 
• Schaffe ich durch mein Produkt einen zusätzlichen, neuen Bedarf, den ich ebenfalls bedienen kann?

Das ist auch noch lesenswert

Homepage Port Culinaire

Homepage Ruhl-Studios

Homepage Dieter Müller