Supermärkte und Discounter liefern sich ständige Preisschlachten um die Kunden, bieten aber im Grunde alle das gleiche Angebot. Und die meisten Bio-Supermärkte folgen ebenfalls diesem bekannten Muster.

Wo einstmals Filmgrößen über die Leinwand liefen, wird jetzt live gekocht. Bei Biolüske in Berlin-Lichterfelde, dem Bio-Supermarkt in einem ehemaligen Kino aus den 50er Jahren, wurde im November 2004 das erste Bio-Kochstudio Deutschlands eröffnet.

Zusammen mit den Partnern Gaggenau und Poggenpohl wurde die Zuschauertribüne des alten Kinos mit einer spektakulären Eventküche ausgestattet. Mit Blick über den Supermarkt sind hier Veranstaltungen bis zu 80 Personen möglich. Die Atmosphäre auf dem früheren Zuschauer-Rang ist exklusiv und ausgefallen, die Raumdesigner haben den Charme der Wirtschaftswunder-Ära vollständig wieder hergestellt. Wer den Rang betritt, ist verblüfft über die außergewöhnliche Atmosphäre und den Blick über den Biosupermarkt auf die Leinwand.
Die Leinwand von einst wurde wieder als Projektionsfläche hergerichtet. Es können Filme, Diashows oder Power-Point-Präsentationen gezeigt werden. Hier kann man zusammen mit Freunden das eigene Menü zaubern, Kunden und Mitarbeitern mal etwas ganz Besonderes bieten oder die eigene Firma anlässlich eines Kochevents neu präsentieren.

Kinder ab 6 Jahre lernen, gesunde und leckere Weihnachtsplätzchen zu backen oder kleine Gerichte zu zaubern. Für die Großen gibt es Kurse wie „Spanische Weine und Tapas“ oder „Weihnachten in New York“. Die Veranstaltungen dauern gewöhnlich einen Abend bzw. Nachmittag. Das Programm ist im Bio-Supermarkt sowie auf www.biolueske.de erhältlich. Das besondere an allen Kursen: die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und soweit wie möglich aus regionalem Anbau in Brandenburg.
Im Bio-Supermarkt können die Kunden in gepflegter Atmosphäre ein Vollsortiment von über 5.000 verschiedenen geprüften Bio-Produkten kaufen: das reicht von bedienten Frischetheken für Käse, Wurst und Fleisch bis zum eigenen Backshop mit ständig frischen Bio-Croissants. Außerdem bietet Biolüske auch Catering.

Der Gründer von Biolüske kennt die Branche, seit er im elterlichen Gärtnereibetrieb die ersten Schritte durchs Radieschenbeet machte. Frank Lüske ist gelernter Gärtner und studierter Gartenbau-Ingenieur. Drei Jahre arbeitete er auf einer Ziegenfarm in Irland und leitete im Anschluss den Gemüseanbau in einer Bioland-Gärtnerei. Mit Biolüske, dem ersten Biosupermarkt mit Kochstudio, setzt er heute sein Motto in die Tat um: Was gesund ist, soll auch schmecken. Den Kunden, den Bauern und der Umwelt.

Vom Kino zur Koch-Eventlocation: Das Lichterfelder Kino „Der Spiegel“ wurde 1953 gebaut. Der Glaserkern in der Mitte und der ausladend überdachte Eingangbereich mit den schräg gestellten Stützen, die das Vordach tragen, sind in ihrer schlichten Schönheit kraftvolle Elemente der Architektur der Wirtschaftswunderzeit. Fachleute halten das Gebäude für eines der besten Beispiele für die Kinoarchitektur der fünfziger Jahre. Mitte der siebziger Jahre wurde das Kino geschlossen. Der wunderschöne Leinwandbogen und die alte Zuschauertribüne wurden hinter Decken und Wänden versteckt, um das Gebäude die weiteren 25 Jahre als Lebensmitteldiscounter zu nutzen. Anfang 2004 widmen sich im Auftrag von Frank Lüske die Berliner Architekten Kleyer und Koblitz dem heruntergekommenen Gebäude. Nach dem Vorabriss aller Wände und Decken aus den Siebzigern erschließt sich das enorme Potential des gesamten Bauwerks. Mit großer Sensibilität für die reduzierte Ästhetik der 50er-Jahre wurde ein Bio-Supermarkt von einzigartiger Ausstrahlung entworfen.

Frank Lüske bietet seinen Kunden mit Biolüske einen Bio-Supermarkt mit erheblichem "Mehrwert". Kunden können hier nich nur in der ganz besonderen Athmosphäre eines ehemaligen Kinos gesund einkaufen, sondern durch Events wie Kochkurse und Kochshows, Businesscooking werden dem Kunden immer wieder neue Anreize gegeben.

Wenn auch sie vom Biolüske-Prinzip profitieren wollen, überlegen Sie sich

• Kann ich meine Produkte in einer ganz neuen Umgebung besser darstellen?
• Kann ich den Verkauf meiner Waren durch ungewöhnliche, aber passende Angebote (wie hier die Kochkurse zum Nahrungsmittelangebot) unterstützen?
• Mit welchen Zusatz-Angeboten kann ich mein Sortiment erweitern? (Kochkurse, Business-Cooking, Catering)

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